20180828

晴れ。朝から砂肝のコンフィの下準備とピストを作る。ピストはスペイン版ラタトゥイユ。ラタトゥイユはトマト多めで、ピストはトマト少な目のパプリカ多め。ブイヨンはコンソメで代用。コンソメはブイヨン＋塩。最後、塩と胡椒で味を調えるとき、塩を少な目にする。これでプライマイゼロのはず。